Always Put in a Recipe and Other Tips for Living from Iowa s Best Known Homemaker

Author: Evelyn Birkby
Publisher: University of Iowa Press
ISBN: 1609381327
Format: PDF, Kindle
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In 1949, Iowa farm wife Evelyn Birkby began to write a weekly column entitled “Up a Country Lane” for the Shenandoah Evening Sentinel, now called the Valley News. Sixty-three years, one Royal typewriter, and five computers later, she is still creating a weekly record of the lives and interests of her family, friends, and neighbors. Her perceptive, closely observed columns provide a multigenerational biography of rural and small-town life in the Midwest over decades of change. Now she has sifted through thousands of columns to give us her favorites, guaranteed to delight her many longtime and newfound fans. Evelyn begins with her very first column, whose focus on the Christmas box prepared by a companionable group of farm wives, the constant hard work of farming, and an encounter with an elderly stranger over a yard of red gingham sets the tone for future columns. Optimistic even in the wake of sorrow, generous-spirited but not smug, humorous but not folksy, wise but not preachy, Evelyn welcomes the adventures and connections that each new day brings, and she masterfully shares them with her readers. Tales of separating cream on the back porch at Cottonwood Farm, raising a teddy bear of a puppy in addition to a menagerie of other animals, surviving an endless procession of Cub and Boy Scouts, appreciating a little boy’s need to take his toy tractor to church, blowing out eggs to make an Easter egg tree, shopping for bargains on the day before Christmas, camping in a converted Model T “house car,” and adjusting to the fact of one’s tenth decade of existence all merge to form a world composed of kindness and wisdom with just enough humor to keep it grounded. Recipes for such fare as Evelyn’s signature Hay Hand Rolls prove that the young woman who was daunted by her editor’s advice to “put in a recipe every week” became a talented cook. Each of the more than eighty columns in this warmhearted collection celebrates not a bygone era tinged with sentimentality but a continuing tradition of neighborliness, Midwest-nice and Midwest-sensible.

Booming from the Mists of Nowhere

Author: Greg Hoch
Publisher: University of Iowa Press
ISBN: 1609383877
Format: PDF, Mobi
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For ten months of the year, the prairie-chicken’s drab colors allow it to disappear into the landscape. However, in April and May this grouse is one of the most outrageously flamboyant birds in North America. Competing with each other for the attention of females, males gather before dawn in an explosion of sights and sounds—“booming from the mists of nowhere,” as Aldo Leopold wrote decades ago. There’s nothing else like it, and it is perilously close to being lost. In this book, ecologist Greg Hoch shows that we can ensure that this iconic bird flourishes once again. Skillfully interweaving lyrical accounts from early settlers, hunters, and pioneer naturalists with recent scientific research on the grouse and its favored grasslands, Hoch reveals that the prairie-chicken played a key role in the American settlement of the Midwest. Many hungry pioneers regularly shot and ate the bird, as well as trapping hundreds of thousands, shipping them eastward by the trainload for coastal suppers. As a result of both hunting and habitat loss, the bird’s numbers plummeted to extinction across 90 percent of its original habitat. Iowa, whose tallgrass prairies formed the very center of the greater prairie-chicken’s range, no longer supports a native population of the bird most symbolic of prairie habitat. The steep decline in the prairie-chicken population is one of the great tragedies of twentieth-century wildlife management and agricultural practices. However, Hoch gives us reason for optimism. These birds can thrive in agriculturally productive grasslands. Careful grazing, reduced use of pesticides, well-placed wildlife corridors, planned burning, higher plant, animal, and insect diversity: these are the keys. If enough blocks of healthy grasslands are scattered over the midwestern landscape, there will be prairie-chickens—and many of their fellow creatures of the tall grasses. Farmers, ranchers, conservationists, and citizens can reverse the decline of grassland birds and insure that future generations will hear the booming of the prairie-chicken.

Gardening the Amana Way

Author: Lawrence L. Rettig
Publisher: University of Iowa Press
ISBN: 1609381904
Format: PDF, ePub, Mobi
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Gardening in Iowa’s Amana Colonies is the culmination of techniques that stretch back several centuries to central Europe, when adherents to a new faith called the Community of True Inspiration formed their own self-reliant communities. As a child of parents who were part of the communal life of the Amana Society, Larry Rettig pays homage to the Amana gardening tradition and extends it into the twenty-first century. Each of the seven villages in Amana relied on the food prepared in its communal kitchens, and each kitchen depended on its communal garden for most of the dishes served (the kitchens in Rettig’s hometown produced more than four hundred gallons of sauerkraut in 1900). Rettig begins by describing the evolution of communal gardening in old Amana, focusing especially on planting, harvesting, and storing vegetables from asparagus to egg lettuce to turnips. With the passing of the old order in 1932, the number of the society’s large vegetable gardens and orchards dwindled, but Larry Rettig and his wife, Wilma, still grow some of the colonies’ heirloom varieties in their fourth-generation South Amana vegetable garden. In 1980 they founded a seed bank to preserve them for future generations. Rettig’s chapters on modern vegetable and flower gardening in today’s Amana Colonies showcase his Cottage-in-the-Meadow Gardens, now listed with the Smithsonian in its Archives of American Gardens. Old intermingles with new across his gardens: heirloom lettuce keeps company with the latest cucumber variety, a hundred-year-old rose arches over the newest daylilies and heucheras, and ancient grapevines intertwine with newly planted wisteria, all adding up to a rich array of colorful plantings. Rettig extends his gardening advice into the kitchen and workroom. He shares family recipes for any number of traditional dishes, including radish salad, dumpling soup, Amana pickled ham, apple bread, eleven-minute meat loaf, and strawberry rhubarb pie. Moving into the workroom, he shows us how to make hammered botanical prints, Della Robbia centerpieces, holiday wreaths, a gnome home, and a waterless fountain. Touring his gardens, with their historic and unusual plants, will make gardeners everywhere want to reproduce the groupings and varieties that surround Larry and Wilma Rettig’s 1900 red brick house.

Der 4 Stunden K chen Chef

Author: Timothy Ferriss
Publisher: GABAL Verlag GmbH
ISBN: 3956230868
Format: PDF, Docs
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New-York-Times-Bestsellerautor Tim Ferriss’ Spezialität ist es, uns zu zeigen, wie wir die größten Erfolge mit dem geringsten Aufwand und in kürzester Zeit erzielen. Ob im Job, bei der Körperfitness oder eben beim Kochen. Anhand des Kochenlernens macht uns Ferriss mit dem »Metalernen« vertraut, einem Schritt-für-Schritt-Verfahren, mittels dessen Sie beliebige Dinge erlernen können, sei es die Steakzubereitung oder das Werfen von Dreipunktern im Basketball. - Das ist das eigentliche »Rezept« in Der 4-Stunden-(Küchen-)Chef. Sie werden in der Küche für alle Dinge außerhalb der Küche trainieren. Der 4-Stunden-(Küchen-)Chef ist ein Kochbuch für Menschen, die keine Kochbücher kaufen. Es enthält unzählige Tipps und Tricks von Schachwunderkindern, weltberühmten Küchenchefs, Spitzensportlern, Meistersommeliers und Supermodels, um nur einige wenige zu nennen.

Fix aus der Hei luftfritteuse

Author: ZS Verlag
Publisher: Edel:Books
ISBN: 3898839133
Format: PDF
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Krosse Pommes, knusprige Hähnchen-Nuggets und Krapfen ― wer liebt sie nicht? Wenn da nur nicht dieses schlechte Gewissen wäre, das viele Fett, das Frittiertes zu Kalorienbomben macht. Ganz anders verhält es sich mit Essen aus der Heißluftfritteuse: Sieht gut aus, schmeckt auch so, ist aber viel gesünder, da es mit einem Minimum an Fett auskommt. Dass die Heißluftfritteuse auch noch viel mehr kann als Fingerfood, beweisen die raffinierten Rezepte in diesem Buch: Zum Beispiel eine Heimische Paella, Auberginen-Piccata, Asiatische Gemüse-Spaghetti oder sogar knuspriges Brot. Natürlich kommt auch das Süße nicht zu kurz, von Mokka-Haselnusspfannkuchen bis zur Riesen-Zimtschnecke mit Feigen ist alles geboten. Außerdem gibt es ein Extra Beilagenkapitel mit frischen Rezepten, Saucen und Dips. Dazu noch die Top 10 der gesündesten Snackzutaten,eine kleine Pommeskunde und, und, und ...

Der Luzifer Effekt

Author: Philip G. Zimbardo
Publisher: Springer
ISBN: 9783662533253
Format: PDF, ePub
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Was bringt gute Menschen dazu, Böses zu tun? Wie können normale Bürger dazu verleitet werden, unmoralisch zu handeln? Wo liegt die Grenze zwischen Gut und Böse, und wer läuft Gefahr, sie zu überschreiten? Mit Der Luzifer-Effekt hat der renommierte amerikanische Sozialpsychologe Philip Zimbardo ein bedeutendes und brisantes Buch vorgelegt. Es schlägt den Bogen von den Details des weltberühmten Stanford Prison Experiment bis zu den grausamen Geschehnissen im Gefängnis von Abu Ghraib im Irak, und es offenbart verstörende Wahrheiten: über physische und psychische Gewalt, über Misshandlungen und Folter, über Kriegsverbrechen und Massenmorde – und über die Menschen, die sie ausführen, anordnen, ermöglichen oder zulassen. Zimbardos These: Nicht die Veranlagung bringt gute Menschen dazu, Böses zu tun, sondern die Situation, in der sie sich befinden oder in die man sie versetzt. Die Macht der Umstände schafft Täter und Opfer, und in oft diffusen Verantwortungsgeflechten verlieren moralische Maßstäbe allzu leicht ihr Fundament. Bei aller Beklemmung, die die Lektüre dieser ungemein detailreichen Studie unweigerlich auslöst, öffnet das Buch aber auch ein Fenster der Hoffnung: So wie man Situationen schaffen kann, die Menschen zum Bösen verführen, so können auch Zivilcourage und heldenhaftes Verhalten durch geeignete Rahmenbedingungen und gesellschaftliche Weichenstellungen gefördert werden. Der „Banalität des Bösen" setzt Zimbardo die „Banalität des Heldentums" entgegen. Ein beeindruckendes Stück Forschung zur Natur des Bösen und zu den Systemen und Situationen, die es entfesseln. Observer Eine Reise in Herz und Gehirn der Finsternis. Focus online Ein notwendiges und wichtiges Buch. Gehirn und Geist Ein fesselnder, gleichwohl erschreckender Blick auf unsere dunkle Seite ... Für alle, die sich fragen, wie Böses entsteht und bekämpft werden kann. Emotion Pflichtlektüre nicht nur für Sozialwissenschaftler, sondern auch für Politiker, Entscheidungsträger und Erzieher. American Scientist

Alles in Butter

Author: Horst Lichter
Publisher:
ISBN: 9783442391721
Format: PDF
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Die rheinische Frohnatur unter Deutschlands Spitzenköchen serviert Bodenständiges wie Bauernfrühstück, Hefeklösse, Filetsteak oder Nusskuchen, dazu Geschichten aus seinem Leben sowie Hintergründiges über Zutaten und Zubereitung.

Mein geheimes Leben bei Scientology und meine dramatische Flucht

Author: Jenna Miscavige Hill
Publisher: btb Verlag
ISBN: 3641112249
Format: PDF, Docs
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Die Nichte des Scientology-Führers David Miscavige packt aus! Jenna Miscavige Hill, die Nichte des Nachfolgers von Scientology-Gründer L. Ron Hubbard, David Miscavige, wuchs als Scientologin auf, verließ die kontrovers diskutierte Organisation aber im Jahr 2005. In ihrer Biographie enthüllt sie die befremdlichen und verstörenden Details ihrer Kindheit. Sie gibt einen erschütternden Einblick in ihre Erfahrungen als Mitglied der Sea Organization, das Machtzentrum von Scientology, und legt die Überzeugungen, Rituale und Geheimnisse einer Organisation offen, die bereits Hollywood-Stars wie Tom Cruise und John Travolta in ihren Bann gezogen hat. Sie erzählt, wie sie von ihrer Familie abgeschirmt wurde, und berichtet schließlich auch von ihrer mutigen Entscheidung, mit Scientology endgültig zu brechen.

Volksrezepte Gulaschkanone

Author: Marc Schommertz
Publisher: epubli
ISBN: 3844219358
Format: PDF, ePub
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Endlich mal ein Rezept eBook für die allseits beliebten Gulaschkessel. Schnell nachgekocht und variabel für die verschiedenen Gulaschkanonen und Gulaschkessel einsetzbar. Die Rezepte sind bereits für 10 und 25 Portionen vorgerechnet. Nach den erfolgreichen Rezeptebüchern aus der Volksrezeptreihe "Feldküche" habe ich Rezepte als eBook für die beliebten Gulaschkessel geschrieben. Egal ob 8 / 12 / 20 Liter Kessel, hier kommen Sie ruck zuck auf schmackhafte Speisen. Perfekt für die nächste Party im Garten.