Aquafaba

Author: Zsu Dever
Publisher: Andrews McMeel Publishing
ISBN: 1941252281
Format: PDF, ePub
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The bean liquid we used to throw away turns out to be one of the most astonishing culinary discoveries of the decade. With its amazing egg-replacement abilities, miraculous "aquafaba" can be used as an egg-replacer to make everything from French toast to lemon meringue pie. Aquafaba can be used as a binder in both sweet and savory recipes and is a boon to vegans, people with egg allergies, as well as anyone interested in innovative cooking with a magical new ingredient. Aquafaba includes the story of how the bean liquid properties were discovered, how to use it, and how to make fabulous recipes, including: waffles crepes quiche burgers macarons marshmallows Aquafaba can even be used to make dairy-free cheese, ice cream, butter, and so much more. The book also includes a chapter filled with recipes that use the chickpeas and beans that remain after using their liquid to make aquafaba. The latest title by San-Diego-based author Zsu Dever (author of Vegan Bowls and Everday Vegan Eats), Aquafaba features Zsu's signature photography, her easy-to-follow instructions, and metric conversion charts.

Deliciously Ella F r jeden Tag

Author: Ella Mills (Woodward)
Publisher: eBook Berlin Verlag
ISBN: 3827078911
Format: PDF, Kindle
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Köstliches, gesundes Essen zu genießen, sich großartig zu fühlen und blendend auszusehen: Darum geht es bei Deliciously Ella. Aber wie findet man im Alltag genügend Zeit für vollwertige pflanzliche, gluten- und milchfreie Ernährung? In ihrem neuen Kochbuch präsentiert Ella Woodward über hundert neue Rezepte, die bei jeder Gelegenheit leicht und schnell von der Hand gehen: fantastische Müslis und Porridges fürs Frühstück, genial gesundes Essen für unterwegs, unwiderstehliche Muffins und Kuchen, umwerfend bunte Salate, leichte Abendessen sowie Smoothies, die ein Fest für alle Sinne sind. Ergänzt mit übersichtlichen Einkaufslisten und zehn goldenen Ernährungsregeln macht dieses großartig fotografierte und vierfarbig gestaltete Kochbuch ganz deutlich: Mit Deliciously Ella gelingt genial gesundes Essen für ein glückliches Leben ganz leicht.

Aquafaba

Author: Emma Charlingston
Publisher:
ISBN: 9781520424361
Format: PDF, ePub, Docs
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Aquafaba: Mittlerweile in (fast) aller Munde und aus der kreativen K�che nicht mehr wegzudenken! Doch was ist das eigentlich? Und was kann es?Gemeint ist damit das Abtropfwasser von Kichererbsen. Aufgeschlagen mit einigen wenigen weiteren Zutaten, wie z.B. Puderzucker und Zitronensaft entsteht daraus veganer Eischnee, der in Konsistenz, Farbe und Backeigenschaften dem Eischnee aus H�hnereiwei� in nichts nachsteht. Einfach unglaublich! ,,Aquafaba - Die vegane Wunderzutat" inspiriert dabei mit �ber 50 Rezepten rund um den veganen Eischnee und der Kichererbse zum Experimentieren. Alle Rezepte sind einfach erkl�rt und gelingen mit Zutaten, die es in der Regel in jedem Supermarkt gibt. Zudem enth�lt das Buch eine beachtliche Menge an glutenfreien Rezepten!Lassen Sie Ihrer Kreativit�t in der K�che freien Lauf und �berraschen Sie Ihre Familie, Freunde oder G�ste u.a. mit:- Leckerem Kuchen- Macarons- Eiscreme- Veganem Omelette- Kichererbsen-Cookies- EiersalatNat�rlich alles komplett vegan!

Goodbye Zucker

Author: Sarah Wilson
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641154642
Format: PDF, ePub, Mobi
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Jeder kennt ihn, diesen Heißhunger auf Süßes: ruckzuck ist statt einem Stückchen Schokolade gleich die ganze Tafel weg. Wie man sich vom Zucker und seinen Tücken befreien kann, verrät uns die Australierin Sarah Wilson mit ihrem einfachen 8-Wochen-Entzuckerungsprogramm. Auf dieses Buch haben viele gewartet, denn die trendigen Rezeptideen mit vielen süßen Alternativen stehen ganz unter dem Motto: Naschen erlaubt – – aber gesund und mit Spaß!

Weizenwampe

Author: Dr. med. William Davis
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641088445
Format: PDF, Docs
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Weizen gefährdet Ihre Gesundheit Brot, Gebäck, Pizza, Pasta – Weizen ist in unserer Nahrung allgegenwärtig. Doch kaum jemand weiß, was für ein gesundheitsschädigender Dickmacher das goldgelbe Korn ist. Denn in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde das Getreide genetisch so verändert, dass es mit dem »Urweizen« nicht mehr viel gemein hat. Der »neue Weizen« macht dick, fördert Diabetes sowie den Alterungsprozess, schädigt Herz und Hirn und ist schlecht für die Haut. Dr. med. William Davis zeigt glutenfreie Ernährungsalternativen auf, und wie man gesund und schlank ohne Weizen leben kann.