My Two Souths

Author: Asha Gomez
Publisher: Hachette UK
ISBN: 0762458291
Format: PDF, ePub, Docs
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2017 The Gourmand Awards National Winner: BEST INDIAN CUISINE 2017 James Beard Award Nominee 2017 Winner, Food 52's The Piglet Award My Two Souths takes you on a culinary journey with Chef Asha Gomez, from her small village in the Kerala region of southern India to her celebrated restaurants in Atlanta, and on into your kitchen. Her singular recipes are rooted in her love of Deep-South cooking, as well as the Southern Indian flavors of her childhood home. These "Two Souths" that are close to her heart are thousands of miles apart, yet share similarities in traditions, seasonings, and most importantly, an abiding appreciation of food as both celebration and comfort. Here she shares more than 125 recipes, including: Black Cardamom Smothered Pork Chop, Vivid Tomato and Cheese Pie, Kerala Fried Chicken and Waffles, Three Spice Carrot Cake.

Inventing Authenticity

Author: Carrie Helms Tippen
Publisher: University of Arkansas Press
ISBN: 1682260658
Format: PDF, Docs
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In Inventing Authenticity, Carrie Helms Tippen examines the rhetorical power of storytelling in cookbooks to fortify notions of southernness. Tippen brings to the table her ongoing hunt for recipe cards and evaluates a wealth of cookbooks with titles like Y'all Come Over and Bless Your Heart and famous cookbooks such as Sean Brock's Heritage and Edward Lee's Smoke and Pickles. She examines her own southern history, grounding it all in a thorough understanding of the relevant literature. The result is a deft and entertaining dive into the territory of southern cuisine--"black-eyed peas and cornbread,fried chicken and fried okra, pound cake and peach cobbler,"--and a look at and beyond southern food tropes that reveals much about tradition, identity, and the yearning for authenticity. Tippen discusses the act of cooking as a way to perform--and therefore reinforce--the identity associated with a recipe, and the complexities inherent in attempts to portray the foodways of a region marked by a sometimes distasteful history. Inventing Authenticity meets this challenge head-on, delving into problems of cultural appropriation and representations of race, thorny questions about authorship, and more. The commonplace but deceptively complex southern cookbook can sustain our sense of where we come from and who we are--or who we think we are.

A Modern Way to Cook

Author: Anna Jones
Publisher: Mosaik Verlag
ISBN: 3641199107
Format: PDF, Kindle
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Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Anna Jones, der Shootingstar der vegetarischen Küche, stellt 150 schnelle Rezepte vor, die im Handumdrehen zubereitet sind und einfach köstlich schmecken. Ihre raffinierten Gerichte für jeden Tag sind in nur 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen, Desserts und Rezepte für die Vorratsküche. Unkomplizierte Zubereitung, unglaublicher Geschmack – so kocht man heute!

Bitter im Mund

Author: Monique Truong
Publisher: C.H.Beck
ISBN: 9783406598388
Format: PDF
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Linda Hammerick has the unusual and burdensome gift of experiencing words as tastes. A personal tragedy brings her back from New York City to her hometown of Boiling Springs, North Carolina, where she finds answers to some of the mysteries of her life.

Festessen

Author: Nigella Lawson
Publisher:
ISBN: 9783831009343
Format: PDF, Kindle
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Die Vorfreude auf feierliche Anlässe kommt für Nigella Lawson, die gefragteste Köchin Englands, spätestens bei den kulinarischen Vorbereitungen. In diesem Buch verrät die Bestsellerautorin ihre schönsten Festtagsrezepte für jeden Anlass. Dazu gehören Weihnachten, Neujahrsbrunch, Valentinstag, Ostern, Halloween, Hochzeiten und Kinderpartys ebenso wie internationale Rezepte zu Thanksgiving, Pessach, ein venezianisches Festmenü oder etwa die besten Schokoladekuchen. Eine reichhaltige Rezeptsammlung und ein wunderschönes Buch - herrlich unkompliziert und voller Leidenschaft für puren Genuss und gutes Essen.

Nightshifted

Author: Cassie Alexander
Publisher: Piper Verlag
ISBN: 3492954340
Format: PDF, ePub
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Fans von »Grey’s Anatomy« und »Doctor’s Diary« werden den Atem anhalten – denn keine Krankenschwester ist so wagemutig, witzig und sexy wie Edie Spence! Nacht für Nacht rettet sie ihre Patienten vor dem endgültigen Tod, denn meist sind die alles andere als lebendig. Die Station Y4, auf der Edie Nachtschicht hat, nimmt ausschließlich übernatürliche Geschöpfe wie Vampire, Zombies und Gestaltwandler auf. Aber dann verliert ein Patient durch Edies Schuld sein untotes Leben, und das bringt ihr allerhand Schwierigkeiten ein – darunter die Suche nach einem vermissten Mädchen, eine Klage vor dem höchsten Vampirgericht sowie zahlreiche stürmische und vor allem untote Verehrer.

Die Prophezeiung der Hawkweed

Author: Irena Brignull
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3733602951
Format: PDF
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Zwei Mädchen. Zwei Welten. Eine Prophezeiung Ember und Poppy kommen in derselben Gewitternacht in weit entfernten Teilen des Landes zur Welt. Und durch einen mächtigen Fluch werden sie noch in der Sekunde ihrer Geburt vertauscht. So wächst das Mädchen Ember in einem Clan von Hexen auf. Und Poppy, die Hexe, in einer Kleinstadt in England. Doch Poppy fliegt von jeder Schule, weil ihr dauernd seltsame Dinge passieren: Wenn sie wütend wird, zerspringen in ihrer Nähe Fensterscheiben oder Dinge fliegen durch den Raum. Ihre Mitschüler halten sie für einen Freak, und Poppys einzige Freunde sind die Katzen. Nur draußen vor der Stadt fühlt sie sich wirklich frei. Ember hingegen hat keine Ahnung, wie man die Kräfte der Natur heraufbeschwört oder einen Zauber ausspricht, und für das Leben im Wald bei den Frauen des Hexen-Clans ist sie zu zart und verletzlich. Immer und überall spüren die beiden, dass sie anders sind und nicht dazugehören. Doch von der uralten Prophezeiung, die ihr Schicksal bestimmen wird, ahnen sie nichts. Erst als sie sich eines Tages gegenüberstehen, wissen sie, dass es einen Ort geben muss, an dem sie glücklich sind. Und dass es höchste Zeit ist, für dieses Glück zu kämpfen. Denn in irgendeinem Städtchen im Süden ist Embers leibliche Mum gerade dabei, den Verstand zu verlieren. Und in den Wäldern im Norden formieren sich die Hexenclans für die letzte Schlacht um den Thron.

Appetites

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959716672
Format: PDF, ePub
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In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.