Chevre

Author: Tia Keenan
Publisher: Short Stack
ISBN: 9780998697376
Format: PDF, ePub, Docs
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Our first edition dedicated to a cheese focuses on chevre, the soft, tangy goat cheese, which is one of the most beloved, versatile cheeses out there.

Melt Stretch and Sizzle the Art of Cooking Cheese

Author: Tia Keenan
Publisher: Universe Publishing(NY)
ISBN: 0789334429
Format: PDF, Mobi
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Dozens of deliciously indulgent hot cheese dishes, tips on selecting the best cheeses for cooking, tasting notes, wine and beer pairings, producer recommendations, and more expert knowledge make Melt, Stretch, & Sizzle a must-have for cheese lovers. These easy yet decadent recipes will change the way you eat and cook with cheese. A workhorse of the kitchen, cheese adds depth, flavor, and texture to sauces, soups, sandwiches, dips and snacks, fondues, and every dish you truly love. Melt, Stretch, & Sizzle demystifies recipes for delicate baked ricotta with herbs, a perfectly puffed dutch baby with bacon, pecorino popovers fit for any holiday party, and Brazil's crave-inducing pao de quiejo. Alongside cheese, the humble potato becomes an elegant gratin, is doused in cheese curds and gravy for poutine, and melts into the ultimate aligot. The author also refreshes old favorites, such as studding traditional baked pasta with a whole burrata, and describes a host of creative grilled cheese combinations. The finishing epic raclette spread with multiple menus will inspire your next legendary dinner party. Keenan imparts useful expertise on the ways the different types of cheese age and melt, educating readers on the right ones to source for each application. Whether looking for all-new avenues of cheesy bliss or modern twists on well-loved dishes, cheese lovers will dive in headlong and never look back.

Wein f r Dummies

Author: Ed McCarthy
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527801464
Format: PDF, Docs
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Riesling, Müller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon, Dornfelder - Wie unterscheiden sich die Weine eigentlich? Und was macht ihren geschmacklichen Charakter aus? Ed McCarthy und Mary Ewing-Mulligan nehmen die Leser in "Wein für Dummies" mit auf die Reise durch die Welt des Weines. Sie erläutern, welche Rebsorten es gibt, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie Wein hergestellt wird. Sie stellen die verschiedenen Weinanbauregionen der Welt vor und erklären, worauf man bei einer Weinprobe achten muss. Außerdem beantworten die Autoren viele Fragen rund um den Wein: Wie wird Wein gelagert und serviert? Darf man einen Bordeaux zum Fisch oder einen Riesling zum Schweinebraten trinken? Worauf muss man beim Weinkauf achten und wie beschreibt man das Bukett eines Weines?

Die Tageb cher einer Nanny

Author: Emma McLaughlin
Publisher:
ISBN: 9783442457441
Format: PDF, ePub, Docs
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Um Studium und Wohnung finanzieren zu können, arbeitet Nanny nebenher als Kindermädchen. Das Schicksal führt sie zu Familie X, einer New Yorker Upper-Class-Familie und der Job ist hier wahrlich kein Zuckerschlecken.

Zehn Milliarden

Author: Stephen Emmott
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3518734105
Format: PDF, Docs
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Für die Herstellung eines Burgers braucht man 3000 Liter Wasser. Wir produzieren in zwölf Monaten mehr Ruß als im gesamten Mittelalter und fliegen allein in diesem Jahr sechs Billionen Kilometer. Unsere Enkel werden sich die Erde mit zehn Milliarden Menschen teilen müssen. Haben wir noch eine Zukunft? Stephen Emmott, Leiter eines von Microsoft aufgebauten Forschungslabors und Professor in Oxford, schafft mit »Zehn Milliarden« etwas Einzigartiges: Zum ersten Mal zeichnet ein Experte ein zusammenhängendes, aktuelles und für jeden verständliches Bild unserer Lage. Kein theoretischer Überbau, kein moralischer Zeigefinger, nur die Fakten. Und die unmissverständliche Botschaft: »Wir sind nicht zu retten.« Emmott greift auf neueste Erkenntnisse zurück und zeigt, dass wir uns längst den Boden unter den Füßen weggezogen haben. »Zehn Milliarden« ist der letzte Weckruf. Wir dürfen ihn nicht überhören.

Mit Verstand und Gef hl

Author: Mireille Guiliano
Publisher: ebook Berlin Verlag
ISBN: 3827071100
Format: PDF, Docs
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»Ich habe versucht, ein Buch zu schreiben, wie ich es mir damals bei meinen ersten Schritten in die Arbeitswelt gewünscht hätte. Es gibt Ratschläge, wie Sie vorankommen und befördert werden, aber darüber hinaus geht es vor allem darum, wie Sie ein glückliches Leben führen können, selbst wenn Sie am Arbeitsplatz Ihr Bestes geben. Wir arbeiten nicht in einem Vakuum. Unsere Arbeit ist Teil unseres Lebens.« Die ehemalige Chefin von Veuve Clicquot USA gibt in ihrem dritten Buch lebendige Ratschläge, wie Frauen im Beruf ihre eigenen Leidenschaften und Talente entdecken können, ihre kommunikativen Gaben nutzen, mit Alltagsstress umgehen und - nach der Philosophie französischer Frauen - auf die schönen Dinge des Lebens dennoch nicht verzichten. Ein stilvoller, witziger und kluger Ratgeber für alle berufstätigen Frauen.

Love is a Mix Tape

Author: Rob Sheffield
Publisher: Kiepenheuer & Witsch
ISBN: 3462412558
Format: PDF, Kindle
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Als das erste Tape zu Ende ist, wissen wir, dass Renée an einer Lungenembolie gestorben ist. Rob Sheffield hat die ganze Nacht nicht geschlafen, sondern diese Kassette gehört, die seine Frau ihm hinterlassen hat. Es ist ihr letztes Date, nur Rob, Reneé und ein paar Songs. In »Love is a Mix Tape« erzählt Rob Sheffield, Redakteur beim amerikanischen »Rolling Stone«, entlang von 15 Kassetten die Geschichte seiner kurzen Beziehung zu Renée, einem Mädchen, das eigentlich viel zu cool für den schüchternen Rob war, das sich aber trotzdem in ihn verliebte. Ein Punkrock-Girl, wie es sie nur in den neunziger Jahren gab, als Pavement, Nirvana und R.E.M. eine Musik-Explosion auslösten. Aber auch Elvis, die Rolling Stones, Missy Elliott, Yo La Tengo gehören zum Soundtrack ihrer gemeinsamen Geschichte. Sie heiraten, leben zusammen, kaufen sich einen Hund, und dann stirbt Renée. Rob schafft es nicht, in der Wohnung zu bleiben, meidet Restaurants und Lokale, die er mit Renée besucht hat. Er schläft nicht und sucht Antworten in der Musik. Dabei ist es unwichtig, ob es sich um gute oder schlechte Songs handelt. Rob Sheffield gelingt es, unprätentiös, leicht und ohne falsche Hemmungen über den Verlust eines geliebten Menschen zu schreiben.